劉二嬸笑了笑，“現(xiàn)在起網(wǎng)了，一定撈到了好東西！”

陳嫂子聽到這話眼睛一亮，拎著桶，“劉嫂子，你在這邊盯著鍋，我去撿點(diǎn)好東西。”

劉二嬸點(diǎn)頭，“好！”

她們做飯，大部分的食材都是就地取材。又新鮮又節(jié)省。

陳嫂子拎著桶走了過來，看到地上的東西，“原來是午魚。這些魚脂肪非常多，味道非常好。如果有破的壞的，放在桶里。”

唐姐笑了笑，“好！明天給我們做！”

午魚又稱為四指馬鲅、馬友魚，是一種多脂肪的名貴魚類。數(shù)量比較少，市場(chǎng)上很難買到。（圖）

這一晚的午魚個(gè)頭非常大，最大的一條體長(zhǎng)達(dá)到一米，即使最小的也有 40厘米長(zhǎng)。

這樣高規(guī)格的午魚，價(jià)格也非常高。午魚因?yàn)橹径啵贼~肉非常鮮嫩，清蒸最能保持原汁原味。

有七八條午魚破了品相，陳嫂子撿了回來，快速清理，放在蒸鍋上。

劉二嬸驚呼，“這魚不錯(cuò)！”

陳嫂子點(diǎn)頭，“我看大家干活都挺累，魚肉好消化，正好剛剛起網(wǎng)的魚非常新鮮。收拾好就清蒸，味道極好，跟粥搭配更妙。”

劉二嬸點(diǎn)頭，“大家有口福了！”

陳嫂子笑了笑，“還沒收拾完呢，我估計(jì)還有品相壞掉的！回頭我收拾好，放到魚艙里冷藏，明天中午咱們?cè)儆梦玺~做菜。”

船工們?cè)诜謷~的時(shí)候，也非常高興。

因?yàn)閾频降奈玺~非常大，身體里的血液比較多，有害物質(zhì)也會(huì)在魚體內(nèi)積累，導(dǎo)致魚肉品質(zhì)下降，腥味加重，口感變差。

放血之后冷藏，可以保持魚肉的鮮美。

現(xiàn)在四方島海產(chǎn)捕撈公司的采購商，走的是中高端路線的酒樓，對(duì)魚肉的品質(zhì)要求較高。

他們的大漁船出來一趟至少半個(gè)月，長(zhǎng)時(shí)間保存前進(jìn)行放血處理，可以減少細(xì)菌滋生。同時(shí)，放血后的魚肉在冷藏和冷凍的條件下可以保存更長(zhǎng)時(shí)間，品質(zhì)不會(huì)下降。

船工們都是非常熟練的漁民，手里拿著刀在魚鰓蓋邊緣用力切開一個(gè)口，因?yàn)槿渴茄芗械牡胤健Ｇ虚_之后血液快速流出。

這一批的午魚里面，個(gè)頭非常大，除了在腮部放血，還可以在尾部豎立切開一個(gè)口，以確保血液能夠完全排出。

放血一定是在魚活躍的狀態(tài)下，才能保證血液充分流出。放血后的魚，要用海水沖刷。

除了主要崗位船工離不開，其他人全部過來殺魚放血。這是技術(shù)活，弄不好會(huì)破壞品相，影響售賣。

等到大家忙完，已經(jīng)夜里一點(diǎn)了。

濃稠的艇仔粥，已經(jīng)熬好了，放上配料，好喝又好消化，再配上每人一塊清蒸午魚。

美味的食物下肚，渾身舒暢。

大家洗漱休息，船長(zhǎng)繼續(xù)開船拖網(wǎng)。

劉奕邦看到剛才妹妹也在殺魚放血，跟船工一樣干活，很心疼，“美蘭，你雇了那么多人，其實(shí)你不用那么辛苦干活。”

劉美蘭笑笑，“多一個(gè)人分揀，就能快一點(diǎn)。再說了，我也不困，干點(diǎn)活，一會(huì)能睡得好。”

傅琛輕笑，勸說劉奕邦，“我已經(jīng)勸過很多次了，沒用的。”

“好吧，那我不勸了。”劉奕邦見識(shí)到劉美蘭的倔強(qiáng)，不會(huì)因?yàn)樗麕拙湓捑透淖冎饕狻?/p>

收獲很多，劉美蘭心情很好，洗漱過后，回到宿舍睡覺。

等到劉美蘭第二天清晨起來的時(shí)候，又開始起網(wǎng)了。輪班的船工們休息好之后，起來干活。

這一網(wǎng)，大多都是高體鰤。

這種魚是高檔刺身的材料，體型較大，肉質(zhì)鮮美，是深海魚類，具有非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

這種魚體型呈長(zhǎng)圓形，稍微有點(diǎn)扁，腹面圓。體長(zhǎng)是體高的三倍左右。

肉厚刺少，口感細(xì)膩，味道鮮美，是做生魚片的上佳材料。還可以紅燒、清蒸、油炸。

這種魚生長(zhǎng)速度很快，最長(zhǎng)能達(dá)到將近兩米。

劉美蘭漁船上這一網(wǎng)，魚大約在一米以上，有的甚至長(zhǎng)達(dá)一米五，是非常好的魚類。

這樣的魚味道好，價(jià)格也非常好。大家在分揀處理魚的時(shí)候，滿臉微笑。

捕撈越多，他們分錢越多。在金錢的刺激之下，一點(diǎn)都不累。

劉奕邦一早起來，就看到血腥的放血場(chǎng)面。雖然知道這是必須的保鮮保質(zhì)的手段，但仍舊覺得有點(diǎn)血腥、惡心。

“美蘭，每天都這么血腥嗎？”劉奕邦小聲問，不敢靠近，一靠近，他就想吐。

劉美蘭翻白眼，“如果天天這樣，才好呢！只有運(yùn)氣好，才能捕撈到這么好的魚。現(xiàn)在覺得血腥，待會(huì)你吃飯的時(shí)候，別覺得腥。”

劉奕邦笑笑，“我今天不想吃海鮮了。”

話說得挺滿，但早飯吃飯的時(shí)候，桌上放著剛撈上的高體鰤?mèng)~肉做的蒸餃之時(shí)，劉奕邦瞬間不惡心了，吃得比誰都?xì)g。

“你不是不吃嗎？”劉美蘭問，指了指一盤鹵菜，“那里還有從岸上帶過來的鹵菜，你吃啊！”

劉奕邦嘿嘿笑，“我覺得吧，在海上，還是要吃海鮮。”

不吹不黑，陳嫂子用海鮮做的飯菜，真的太好吃了。一不小心，劉奕邦就吃撐了。

傅琛話不多，但吃得比誰都多。

即使在船上，傅琛早晨也要打拳練功，還要幫忙干活，體力消耗大。

傅琛沒有那么多講究，只要是好吃的，他都喜歡。每天一睜眼就能看到劉美蘭，跟劉美蘭一起干活，他也不覺得累。

就是在船上人太多，想抱著香香軟軟的劉美蘭睡覺，不能如愿以償。

吃過飯，劉美蘭見三哥無所事事，問：“三哥，你不是喜歡釣魚嗎？這附近有不少好魚，你釣嗎？”

“釣，釣！”劉奕邦連忙應(yīng)下，跑到倉庫拿魚竿，撿了一盤魚餌，“看看我今天的運(yùn)氣怎么樣！”

他第一次登上大魚船，當(dāng)然不想錯(cuò)過釣魚。說不定他這個(gè)新手，能釣到好東西呢！

劉美蘭也給傅琛拿了一個(gè)魚竿，“你也玩玩。”

“好！”傅琛接過來，掛上魚餌，拋餌釣魚。

劉美蘭可不是鬧著玩，她是真的釣魚，這一片有好東西！