錢鳳和聞言懸著的心終于落了地,連忙點(diǎn)頭應(yīng)下,然后轉(zhuǎn)身出了辦公室,絲毫沒察覺韓保家眼底的冷意。
等她走后,韓保家當(dāng)即從抽屜里取出何曉蔓之前交來的配方,將兩篇稿子并放在桌上比對(duì),瞬間擰眉。
竟然還真的是抄了何曉蔓的,只不過抄了四個(gè)核心口味,配料表的關(guān)鍵比例幾乎分毫不差,就連醬料熬煮時(shí)間也差不多。
唯一新增的雪菜肉絲味,不過是在現(xiàn)成的咸鮮口基礎(chǔ)上添了點(diǎn)雪菜碎,毫無新意可言。
韓保家越看臉越黑,車間里的普通工友都能憑著自己的琢磨交出配方,錢鳳和倒好,身為代理副廠長(zhǎng),不想著帶頭搞研發(fā),反而動(dòng)起偷雞摸狗的歪心思?
他強(qiáng)壓下怒火,將兩份配方仔細(xì)鎖回抽屜。
當(dāng)晚下班后,韓保家輾轉(zhuǎn)了一圈,還是決定繞去何曉蔓家,把錢鳳和交配方的事一五一十說了。
“她還真的抄了?”何曉蔓眉頭微微揚(yáng)起。
韓保家氣不打一處來,“她倒是‘聰明’,沒全抄你的,挑了酸辣排骨、番茄雞蛋、香菇燉雞、老壇酸菜這四個(gè)口味抄,還加了個(gè)湊數(shù)的雪菜肉絲味?!?/p>
何曉蔓嘴角勾起一抹冷笑:“精髓都偷走了,跟全抄也沒什么區(qū)別,明天開會(huì)我也去吧,到時(shí)候我倒要問問她,這些配方里的門道,她到底能說清幾分。”
韓保家當(dāng)即點(diǎn)頭,跟她約好了明天十步數(shù)開會(huì)。
次日,何曉蔓九點(diǎn)多才去的車間。
錢鳳和一眼瞥見她,眸子里當(dāng)即閃過幾分得意,當(dāng)即就迎上去:“何組長(zhǎng)今天怎么來了?”
何曉蔓淡淡地掃了她一眼:“聽說今天要開新品討論會(huì),過來看看。順便也知道都過去四天了,咱們廠的新品到底有沒有能拿出手的配方?”
“這就不勞你費(fèi)心了!”錢鳳和輕嗤一聲,下巴微微揚(yáng)起,“就算廠里沒了你,我們照樣能做出好新品!你別真把自己當(dāng)根蔥,好像離了你,食品廠就轉(zhuǎn)不動(dòng)了似的!”
何曉蔓聞言,眼神驟然一凝,直盯著她:“這么說,你已經(jīng)交出能行的配方了?”
“那是自然!”錢鳳和挺起胸脯,語氣里滿是炫耀,“不就是調(diào)個(gè)面的口味嗎?有什么難的?不光我做出來了,還有其他工友也交了配方!”
說著,她上前一步,故意湊到何曉蔓耳邊,聲音壓得極低卻滿是挑釁:“何曉蔓,這一次,我贏定了!以后我就是副廠長(zhǎng),而你會(huì)馬上離開這個(gè)廠子!”
何曉蔓聞言微微后退了半步,盯著她語氣帶著幾分譏誚:“是嗎?那以前怎么沒見你有這本事?該不會(huì)這配方是從哪兒偷來的吧?”
這話像針一樣戳中了錢鳳和的痛處,她瞬間漲紅了臉,咬牙道:“何曉蔓!你別血口噴人!以前是以前,現(xiàn)在是現(xiàn)在!你別以為全廠就你一個(gè)人會(huì)搞研發(fā),咱們走著瞧!”
說罷,她狠狠瞪了何曉蔓一眼,轉(zhuǎn)身就往會(huì)議室走去。
王麗華趕緊從旁邊湊過來,壓低聲音問:“看她這架勢(shì),昨天肯定是得手了,真把你的配方偷去交了?”
何曉蔓輕輕點(diǎn)頭,“沒事,我自有安排。”
說完拉著王麗華去了辦公室。
十點(diǎn)整,辦公室里擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。
韓保家開門見山,針對(duì)這幾天收集的配方開始討論可行性,他很快公布了六人的配方。
錢鳳和的名字后面跟著五個(gè)配方,獨(dú)占鰲頭。
其余五人各提供一個(gè),其中三個(gè)是番茄雞蛋,一個(gè)是排骨清湯,另一個(gè)是臊子酸辣湯。
“錢代副廠長(zhǎng),你也太厲害了吧?”人群里立刻冒出驚嘆,“這一下就拿五個(gè)方子出來?我們憋一個(gè)都費(fèi)老勁了!”
錢鳳和被捧得心里發(fā)飄,面上卻只矜持地笑了笑:“韓廠長(zhǎng),各位同志,這幾個(gè)配方都是我實(shí)打?qū)嵃疽棺聊コ鰜淼?,每種醬料的原料配比,我都反復(fù)試了好幾次最后才定下用量,沒少浪費(fèi)材料?!?/p>
“是嗎?”一個(gè)清亮的聲音響起。
何曉蔓從后排站起身,走到前面,拿起錢鳳和的配方單看了看,隨后道:“既然你說反復(fù)試驗(yàn)研究出來的,那我請(qǐng)教幾個(gè)細(xì)節(jié),想必你肯定清楚。”
錢鳳和聞言瞬間擰眉,想拒絕,何曉蔓已經(jīng)開口了,“你這個(gè)酸辣排骨味,說是用料酒和醋腌制排骨半小時(shí),那你用的是米醋,香醋還是陳醋?。俊?/p>
錢鳳和臉色微白,這些醋不都是差不多嗎?
很快她強(qiáng)裝著鎮(zhèn)定強(qiáng)笑道:“當(dāng)然是陳醋,陳醋味道醇厚,最香?!?/p>
何曉蔓微微挑眉,“可我覺得陳醋酸味凌厲,酸度也高,腌制半小時(shí)再燉四十分鐘,排骨的肉會(huì)過度收縮,湯汁容易發(fā)澀,反而會(huì)蓋住肉本身的鮮味,你試驗(yàn)了那么多次,就沒發(fā)現(xiàn)湯水有時(shí)會(huì)發(fā)苦發(fā)澀,肉質(zhì)偏硬嗎?”
錢鳳和喉頭一哽,還沒想好怎么圓,何曉蔓已指向下一個(gè),“還有番茄雞蛋,你說番茄炒五分鐘加水,請(qǐng)問炒的時(shí)候放糖了嗎?雞蛋是先炒盛出再回鍋,還是直接打進(jìn)湯里煮?這兩種做法,做成料包復(fù)水后,口感差別在哪里?”
“這……”錢鳳和雖然緊張,但還是想著自己平時(shí)煮雞蛋面的樣子,“番茄自己就帶酸帶甜,還加什么糖?雞蛋當(dāng)然是一起煮!方便面嘛,最后不都是一鍋燴,能有多大差別?”
“差別很大?!焙螘月湫α艘宦?,“我們做的是工業(yè)化料包,不是家里煮一碗面,料包要耐儲(chǔ)存,復(fù)水后味道還得穩(wěn)定,口感不能塌。”
“雞蛋先炒,能鎖住水分,復(fù)水后還能保持嫩滑,番茄加少量糖,是為了中和酸味,糖多了膩,少了就只剩死酸,這些在試驗(yàn)時(shí)都是必須調(diào)整的關(guān)鍵,你連這個(gè)都沒區(qū)分,就說反復(fù)試驗(yàn)?”
辦公室鴉雀無聲,所有人都聽出來了,今天這不是討論,是拷問。
這時(shí)候錢鳳和臉色已經(jīng)非常難看了,她平時(shí)在家煮番茄雞蛋面就是隨便煮的,哪來這么多彎彎繞繞?何曉蔓這分明是故意刁難!
她正咬牙想著,韓保家審視的目光已經(jīng)投了過來,語氣帶著明顯的疑惑:“錢同志,這不是你自己反復(fù)試驗(yàn)的配方嗎?我怎么感覺……你好像對(duì)這些關(guān)鍵的工序,并不太熟悉?”
錢鳳和心里一慌,當(dāng)即拔高聲調(diào)辯解:“我當(dāng)然熟悉,配方就是我一個(gè)字一個(gè)字寫出來的!我只是沒想到何曉蔓同志會(huì)揪著這些細(xì)枝末節(jié)不放!”
何曉蔓沒理會(huì)她的辯解,繼續(xù)問:“那我問你,你這配方上寫香菇與雞同燉半小時(shí),鹽,是在燉之前放,還是在燉之后放?”
這個(gè)問題太基礎(chǔ)了,錢鳳和像抓住了轉(zhuǎn)移話題的救命稻草,立刻不假思索地大聲道:“鹽當(dāng)然是開始就放!這有什么好問的?何曉蔓,你少在這里故弄玄虛!”
何曉蔓忽然笑了,“鹽在燉肉開始時(shí)加入,會(huì)使肉質(zhì)提前緊縮,導(dǎo)致雞肉發(fā)柴,鮮味反而鎖在里面出不來。”
她說著,頓了片刻,又笑道:“這是但凡燉過幾次肉,都該知道的基本常識(shí),你號(hào)稱熬通宵、反復(fù)調(diào)試,卻連這個(gè)最基本的都搞錯(cuò)?”
她放下手中的配方單,目光掃過面色凝重的韓保家,最后定格在錢鳳和臉上,“所以,我合理懷疑你交上來的這些配方,根本不是你親自試驗(yàn)琢磨出來的,而你是抄了別人的!你是小偷!”